VENTO D'ESTATE......

Ed è proprio questo che sento ancora tra i capelli e nel naso...un vento profumato di fichi, di pini marittimi, di mare....Un vento che qui non trovo, ma che ancora mi porto appresso, spero per un po'.
Formentera, ritornarci a fine agosto è stata una piacevole sorpresa:giornate lunghe, mare non così caldo come lo trovai a luglio 2006, molti spagnoli ed italiani in quantità "normale", ritmi rallentati...Una settimana all'insegna della leggerezza e della libertà assoluta... dalle cose superflue, dai pensieri, dalle costrizioni, dagli impegni, da qualsiasi trucco e fronzolo...
Una settimana rigenerante, felice che mi ha riempito, ancora una volta i sensi, facendomi vivere un incanto.
Tornare è sempre come morire un po', specie quando alle porte ci sarà l'autunno.
Dietro ricordi bellissimi, tanto lavoro e vacanze ad intermittenza ma splendide.Tanti libri letti, le olimpiadi, amici ritrovati...ora si ricomincia, con fatica ma con un po' più di carica, guardando alla prossima avventura.
Vorrei trasmettervi tramite alcuni scatti la mia Formentera di quest'anno, insieme alle emozioni ed al benessere provato.
Dicendo a tutti un BEN RITROVATI!, sono felice nel pensare che saremo nuovamente insieme per procedere con questa bella avventura.
Vi abbraccio e ringrazio per la vostra presenza, come sempre... :)

DOLCI SPERIMENTAZIONI

Dopo un post forse per qualcuno un po' pesante, ci vuole un po' di dolcezza, non trovate?

VI propongo il risultato di un esperimento(la mia curiosità, sapete...), utilizzando tutti ingredienti naturali che mi piacciono.Certamente si può migliorare o modificare secondo i gusti personali.

BUDINO DI SOIA ALLA MENTA E CARAMELLO DI MELASSA

500 ml di latte di soia(io avevo quello col fruttosio), oppure normale

Colla di pesce o agar agar

Malto ulteriore per dolcificare o altro dolcificante(zucchero, sciroppo d'acero...)

1 bustina d'infuso alla menta piperita

Menta fresca

Melassa di canna da zucchero*.

Scaldare il latte e portarlo ad ebollizione, dolcificandolo a piacere.Se utilizzate la colla di pesce ricordatevi di metterla a bagna nell'acqua fredda sino a che non si sarà ammollata(se utilizzate agar agar, aggiungetelo al latte bollente e fate sobbollire).Una volta che il latte bolle, aggiungetevi le foglie di menta piperita e la vbustina d'infuso per far aromatizzare.Dopo 10 minuti togliete le foglie e la bustina e versatevi la colla di pesce/agar agar e cuocere ancora per 5 minuti.

Versate in una formina e fate raffreddare per un paio d'ore. Poco prima di servire fare sciogliere in un pentolino antiaderente la melassa con qualche cucchiaio d'acqua sino ad ottenere una specie di caramello.

Togliete quindi il budino dalla formina e versatevi sopra i caramello di melassa.

Credo potrei migliorarlo che dite?Lacsiate eprdere le foto, non ho tempo di ritoccarle!

*sulla MELASSA:

La melassa è ottenuta dalla cristallizzazione dello zucchero per centrifugazione e si presenta come composto, simile al miele, tant'è che possibile addirittura spalmarlo su una fetta biscottata. Può essere usato in tutte le ricette che richiedono lo zucchero e dona ai preparati un delicato colore ambrato.
Dove comprarlo:La vendita è prevista soprattutto nelle erboristerie e nei negozi biologici.
Funzione salutare:E' un ottimo integratore del ferro da consigliare soprattutto alle donne, nel periodo del ciclo mestruale.Inoltre ha una discreta concentrazione di altri sali minerali (calcio, magnesio) e di vitamine (gruppo B, PP).
100 gr di melassa contengono mediamente:
ferro 11 mg (il 79% della RDA)
magnesio 90 mg (il 30% della RDA)
calcio 500 mg (percentuale RDA variabile a seconda del sesso e dell'età

Interessante no?La signora del mio negozio bio m'ha consigliato di assumerne un cucchiaino a digiuno sotto la lingua al mattino... ferro puro!

AGGIORNAMENTO: Ragazzi vi saluto, vado in vacanzaaaaaaaaaaaaaa!!! Ci aggiorniamo al 2 settembre!baci e grazie a chi mi ha fatto compagnia in queste settimane:D

un bacione.

Saretta

Oltre l'apparenza...

Buongiorno a tutti!Un'altra settimana comincia e, questa volta, voglio farlo con una riflessione-recensione, meditata ieri.

Il ponte di ferragosto mi ha dato la possibilità di trascorrere 3 giorni in montagna dai miei a Ponte di Legno, località che frequeno sin dai 13 anni...Quanti ricordi!Ora non sono più molto assidua, ci vado soprattutto per strare con i miei cari, i miei amici, entrambi lì in villeggiatura.Come sapere amo i mare ed il caldo ma, con giornate di sole, la montagna d'estate è meravigliosa!Ricordo ancora le lunghe passeggiate che da ragazzina facevo col mio babbo...adoravo arrampicarmi per sentieri e giungere stanca e felice alla meta!Eppoi che paesaggi...fondersi e sentirsi in armonia con la natura, osservarne le meraviglie, i colori, respirare l'aria pulita che rigenera...A parte un giorno di pioggia, che ho trascorso mangiando e dormendo;), ho riscoperto la bellezza di quando ero più piccola.Per me passeggiare tra i boschi, inspirarne il profumo, guardare la luce che filtra tra gli alberi e colpisce le foglioline cariche di rugiada è pura poesia!Toccasana per lo spirito e per la mente, credetemi.

Oltre a ritrovare il contatto con la mia montagna, ho divorato un libro bellissimo che avevo addocchiato al ritorno dalla Puglia in Autogrill:comprato prima di partire per il ferragosto e apprezzato un sacco.Di che si tratta?Dell'Eleganza del riccio".Un titolo accattivante che ha subito catturato la mia attenzione, rafforzata dopo aver letto la recensione nel retro copertina.

E' un romanzo ben scritto, che trasuda di cultura filosofica, letteraria, artistica.E' un libro che innanza chi è signore nell'animo e colto per volontà.Un libro che fa andare al di là delle sciocche apparenze e fa scoprire persone straordinarie.Un inno al potere dell'attenzione umana e dell'amicizia su chi si sente solo al mondo.Ve lo raccomando vivamente e credo vi piacerà!Ovviamente attendo riscontri per chi di voi l'avesse letto.

Questo libro lo collego ad un'esperienza fatta ieri sera.Passeggiavo con la musica nelle orecchie in Parco Sempione, in mezzo ad una moltitudine di persone che si godevano le ore del tramontocorrendo, camminando, chiacchierando, facendosi le coccole...

Ad un tratto mi sono imbattuta in una coppia di anziani genitori che imboccavano il loro figlio sulla sedia a rotelle.Pochi minuti prima una mamma che passeggiava con suo figlio, sempre sulla carrozzina.Un tuffo al cuore, una tenerezza ed una commozione che non sono riuscita a trattenere.Non so, ma nella città un po' vuota in pieno agosto mi sono resa conto di quanto sia cieca a volte.Di quante volte sia troppo concentrata sulle mie cose, sui miei crucci e piccoli "drammi" quotidiani, e poco attenta al prossimo.Mi sono resa conto un'altra volta di quanto sia immenso l'amore dei genitori e di quanto siamo ingrati spesso noi figli.Ho ringraziato Dio per tutto quello che ho e per tutte le volte che me ne dimentico.Mi sono ricordata che attorno a me ci sono tanti invisibili, come i barboni all'angolo, anziani soli, persone che vivono con grande dignità problemi seri.Di esempi ne ho molti e, ogni volta, mi prometto di essere più attenta.Una carezza, un sorriso,una parola sincera, l'ascolto di chi ha bisogno di parlare, un abbraccio amico o il semplice scambiare due parole con chi abiamo vicino, sono cose piccole e grandi allo stesso tempo.Sono i famosi piccoli gesti che fanno anche miracoli.Riscaldano un cuore triste, danno speranza e fanno sentire meno solo.Egoismo, indifferenza esolitudine sono grandi piaghe che affliggono la nostra società moderna ed evoluta.Mali che si autoalimentano grazie all'indivudualismo dilagante.

Facendo un mea culpa in primis, volevo condividere con voi le senzazioni ed i pensieri che ho sentito.Forse, se ognuno fosse in grado per qualche minuto al giorno di guardare oltre il propri piccolo mondo, tutto sarebbe migliore attorno a noi.

Credo che tutti dobbiamo far tesoro di quello che accade a noi e a gli altri, se non altro è per andare oltre noi stessi e riflettere sulla realtà personale e sulle fortune che la vita ci dona.

Grazie per l'attenzione!:)

SI' VIAGGIARE...

Praticamente una delle mie passioni!Ma questo già lo sapete no?Il viaggio è arricchimento, trepidazione, attesa, riposo, evasione, crescita...last but not the least, per me viaggiare è RIGENERANTE...La mia natura mi richiede di staccare ogni tanto, anche solo andare nel mio paese di origine per un week end;ho bisogno di staccare e cambiare prospettiva, poi riparto con più entusiasmo.Mi chiedo se vivessi in una città di mare avrei la stessa esigenza, mah!

Come promesso volevo condividere con voi qualche scatto della vacanza appena trascorsa sul Gargano.

Iniziamo allora da panorami ripresi nei pressi di Mattinata(le foto della costa le attendo da un mio amico), quindi di scorci panoramici di quel bianco presepio incantato che è Peschici(indimenticabile), un Trabucco(sistema di pesca con reti tipico della zona) e...un'intrusa!

Passiamo quindi alle Tremiti, gita di una giornata...Le abbiamo raggiunte dopo un'ora e mezza di traghetto dal porto di Peschici, approdando a San Domino.Quindi, avendo comprato un ulteriore biglietto che dava diritto alla visita di tutte le grotte attorno a san Domino, al periplo attorno a San Nicola ed un tuffo nelle acque cristalline di Capraia, non abbiamo perso tempo!Peccato solo che la mini spiaggia di San Domino fosse sovraffollata...

In pillole..

San Domino con la sua splendida vegetazione che lascia spazio a scoscese scogliere in un mare cristallino, e San Nicola, con il fascino del monastero e di un centro in cui il tempo pare sospeso...Poi ci sono Capraia, dai fondali ideali per i sub, Cretaccio che si combatte la sua morte contro gli agenti naturali( Linosa non è visibile, è più lontana).Le scarpette di Topolino sono stae un'esigenza, visto che avevo o solo infradito o sandali per la sera!;)))

Ed ora una delle cose che ho amato di più delle Tremiti...la loro acqua!Guardate che si vedeva tra le rocce...
Credo che questa vacanza me la porterò nel cuore, così come i profumi ed i sapori e la cortesia delle persone di questa meravigliosa terra.

TE LO DO' IO IL PROMEMORIA....

Ciao a tutti carissimi!!!! Innanzi tutto GRAZIE per essere passati a trovarmi prima della partenza!Non sapete quanto sia importante per me la vs presenza e questo appuntamento del blog... :D

Sono ritornata alla base...non vi dico che tristezza nello strisciare il badge per recarmi in ufficio stamattina..Fortuna che il grosso dello shock l'ho assorbito gradualmente ieri, guardando un po' di olimpiadi e concludendo la giornata con una pizza rilassante + passeggiata sui navigli, in una deliziosa serata d'estate.La temperatura non era opprimente come una settimana fa ed il traffico molto più umano;proprio quello che amo di più di Milano in Agosto!!!

Mettendo da parte l'elogio della Milano agostana che fa molto "chi s'accontenta gode", voglio solo dirvi, prima della carrellata di foto dei prossimi giorni(datemi un attimo!) che ho passato uan seetimana bellissima!Il Gargano è stupendo, la gente cordialissima, il cibo genuino e buonissimo, panorami, natura e mare mozzafiato...ecco che mi sono innamorata di un'altra regione!

Una vacanza piena comprensiva di un matrimonio(davvero bello, soprattutto al cerimonia sentitissima!), gente interessante e simpatica, spostamenti dalla zona di Mattinata a quella di peschici con gita alle Tremiti, sole, mare, riposo...Ho il cuore ed i sensi pieni di quel che ho vissuto in quell'angolo di paradiso!

E cosa potevo fare se non portarmi a casa un po' di quei sapori?premetto che il giorno dopo il matrimonio ci siamo dati appuntamento con gli sposi ed alcuni reduci invitati in una spiaggetta bellissima vicino a Mattinata...dopo un giro in gommone ed una nuotata ci siamo presi un aperitivo per salutarci e...sapete che ci ha portato la sciura del bagno in cui eravamo?Inorriddita dalla richiesta di "patatine" ci ha detto "ve lo dò io l'aperitivo come si usa dalle ns parti"...e così è comparsa sul tavolino una panzanella FA-VO-LO-SA!!!La cosa bella è che era diversa da quella che usavo mangiare e preparare!Ma quant'era buona!!!

La sera prima di partire abbiamo fatto un giro in Peschici ed abbiamo fatto la spesa comprando alcuni ingredienti "nostrani" per la panzanella pugliese...la mattina, invece abbiamo preso un Kg di pane pugliese fresco (pagandolo pochissimo, manco 2 €).

Arrivati la sera, dopo una giornata di viaggio, ci siamo ristorati assaporando autentici sapori di Puglia, ricordando i bei giorni trascorsi in quello splendido angolo d'Italia.

Signori e signore....

LA PANZANELLA PUGLIESE

Pane pugliese( di un forno di Peschici)

Pomodori(dell'orto di una signora peschiciana)

Friarielli(dell'orto sopra)

Olive miste(Io ho usato quelle della signora Maria di Peschici, messe in una salamoia specialissima di agrumi!)

Olio pugliese( prodotto nella campagna dell'hotel in cui alloggiavamo)

Basilico fersco

Origano

Se volete cetrioli freschi.

Tagliare grossolanamente il pane a pezzi e metterlo sul fondo di una terrina bagnandolo leggermente e irrorandolo di olio.Tagliatea tocchetti i pomodori ed i friarielli ed aggiungerli al pane.Mettere quindi anche le olive e completare condendo con olio, basilico ed origano secco(se si va anche sale, ma il pane e le olive sono già molto saporiti).

Mescolate il tutto e lasciate riposare mezz'oretta.

Ora assaggiate pure e...ditemi se vi piace!

Ah, attendo commenti di Pugliesi per capire se è davvero che da voi si usa mangiare così la panzanella!

CON LE PINNE, FUCILE ED OCCHIALI....

Ragazzi ci siamooooooooooo!!!Sto week end si parteeeeee!Una settimana lontana dalle sudate carte alla scoperta di posti nuovi, approfittando di un matrimonio a cui parteciperò.

La meta è il Gargano, dove non sono mai stata(nemmeno in Puglia a dire la verità e mi manca troppo!).Se qulcuno avesse dritte non esitate a lasciarmi indirizzi, consigli etc etc, saranno graditissimi!

Per il momento volevo solo ringraziarvi per la vostra presenza, per avermi fatto compagnia, per aver espresso un vs parere o lasciato un saluto in questi mesi e , soprattutto, per aver condiviso con me questa esperienza così ricca del blog.Non sempre sono stata presentissima, ma non è dipeso da me, haimè!

In ogni caso esorto, chiunque passasse di qui di lasciare un commento, perchè per me è preziosissimo motivo di stimolo a migliorarmi e per confrontarmi!Il dialogo è crescita, lo diceva il grande Socrate ed io lo sostengo appieno.

Cari, vi lascio con un abbraccio e con un arrivederci a prestissimo(sto via poco del resto, poi vi lascerò un'altra settimana a fine agosto), e con una foto del mare che raggiungerò.

Buone vacanze a chi parte e buona permanenza a chi resta.

COSI' E' SE VI PARE...

Siamo a -3(o 2?!)...In ogni caso siamo quasi alla frutta..A Milano si crepa per l'afa e si arriva a vedere miraggi di litorali e acque limpide, tanta è la voglia di partire!!!
Beh, so anche che c'è qualcuno che in vacanza non ci potrà andare, quindi oltre ad essere solidale, la pianto pure di lamentarmi dai..;)
Quello che vi propongo oggi è un antipastino, finger food mooolto rustico:nato per caso abbinando ingredienti frreschi che avevo in casa e...il gioco è fatto!Potrebbe essere un'idea per smaltire dell'hummus che avete preparato ed avannzato(seeeh!)
Sono indecisa se mi pare più un fiore od una conchiglia..o uno sgorbio?!Ai posteri l'ardua sentenza :)

CESTINO di GERMOGLI e SALSINE
Foglie di cavolo verza bianco
germogli di soia (o di altro genere)
hummus
patè d'alghe

Prendete una foglia di verza e spalmatela con dell'hummus;quindi ponete nell'incavo una presina di germogli ed aggiungete un cucchiaino di patè d'alghe.Eventualmente mettete un filo d'olio.
Per gustarlo più agevolmente potete arrotolarlo a mo' di cannolo, i sapori si mischieranno meglio!
Non temete, tornerò con ricette un po' più "consistenti"..;)