martedì 16 agosto 2011

DALLA MONTAGNA UNA RICETTA PER ALICE GINEVRA

Buon pomeriggio a tutti.Come avrete potuto notare vi seguo, ma sono ancora un po' indolente.Ho appena trascorso 4 giorni bellissimi in montagna dai miei, nell'insolita veste di "figlia unica"(la fratellanza era altrove);giornate di sole bellissimo, passeggiate, profumo di fieno e di bosco, di acqua di montagna che scorre, di laute mangiate ed inevitabili dormite.Giornate di libri e riflessioni, perchè davanti allo spettacolo della natura è bello stare in silenzio, ascoltarne il messaggio e pensare un po'.Anche la città afosa che mi ha riaccolto ieri sera concilia questo cogitare, grazie alle strade deserte, ed una tranquillità davvero straordinaria per una metropoli.Forse è per tutto questo che amo la metà di agosto :)
Nonostante questa lentezza che ho abbracciato più o meno spontaneamente, e nella quale voglio lasciarmi condurre per questo indolente agosto, ci tenevo a non mancare un'appuntamento.

Un mesetto fa è nata all'insegna dell'infinito una bambina davvero meravigliosa e fortunata.Una creatura fatta della pasta dell'Amore, e che a sua volta trasmette l'essenza che l'ha creata.Luca e Sabrina sono due persone belle e speciali, un raro esempio di vero Amore che mi hanno più volte commosso con la loro bella testimonianza.In occasione della nascita della loro bellissima confettina, hanno indetto un simpatico contest "UNA RICETTOLA PER LA PUPATTOLA", grazie al quale regaleranno alla piccola un libretto di ricette casalinghe, che potrà gustare o realizzare con l'aiuto di mamma e papà.




A lei ho pensato di dedicare una ricetta semplice ma, fatta col cuore.Un piatto delicato come l'amore tra genitori e figli, profumato e colorato come l'estate che ha accolto la piccola, coccoloso come un abbraccio sincero.
Spero che prima Luca e Sabrina, e poi Alice Ginevra, apprezzino l'idea.Ho voluto sposare genuinità e cuore in questa ricetta, due cose a cui tengo e che percepisco sempre leggendo"Sapori Divini"

RISOTTO AI MIRTILLI(E RICOTTINA)

200gr di riso carnaroli
250 gr di mirtilli di montagna
mezza cipolla bianca
1 rametto di rosmarino dell'orto
mezzo bicchiere piccolo di vino bianco
500 ml di acqua
sale grosso
Opzionali 2 cucchiai di ricotta fresca artigianale


Fate bollire l'acqua con il sale e ponetevi in infusione il rametto di rosmarino.In un tegame antiaderente tostate la cipolla con un po' di sale ed acqua salata quindi, aggiungete la metà dei mirtilli(precedentemente lavati), rosolandoli un po'.Aggiungete il riso e tostatelo con il resto, sfumandolo con vino bianco.Portate quindi a cottura il risotto aggiungendo man mano mestoli di acqua salata aromatizzata, mescolando.Quando sarà cotto il riso(io lo amo al dente) spegnete il fornello ed aggiungete i rimanenti mirtilli.A piacere mantecate il risotto con la ricottina o servitelo all'onda in purezza.A noi è piaciuto molto!

La foto non è riuscita a rendere il colore violetto dei mirtilli, abbiate pazienza!
DSCN0999





martedì 9 agosto 2011

SONO TORNATA....SOLO FISICAMENTE :)

Ragazzuoli!In punta di piedi ritorno sugli schermi.Sì perchè fisicamente sono a Milano da Sabato sera ma, con la testa...sono profondamente a sud!!!Ho trascorso una vacanza densa fatta di 1700 km macinati(in auto, più quelli a piedi;)) ,spiagge, calette, siti archelogici,città, paesini, profumi ammalianti, sapori intensi, panorami indimenticabili, persone belle incontrate che ti hanno aperto il cuore, ospitalità incredibile in un'oasi incatevole....Ho così tante emozioni, immagini e colori in testa e nel cuore che, faccio fatica a rientrare nella routine milanese.La Sicilia ti strega ed è assai arduo sciogliere l'incantesimo che ti lega a lei.Mi accade ogni volta che la visito, ed è sempre una sofferenza.
Poi, sapete...ho il cuore infranto.Ho scoperto ed ho subito dichiarato il mio amore per...lo sficione!E come si fa senza ora?Un amore estivo di quelli travolgenti, fatti di scappatelle anche con pani cunzatu, panelle,cassate ed altre amenità.Ammetto di non essere stata morigerata ma, come si fa a resistere davanti a tutto quel ben di dio?!
Beh, visto cheoltre a riordinarmi le idee devo anche lavorare in un clima finanziario particolarmente difficile, datemi tempo, che poi vi racconto per bene.
Un abbraccione

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