RIVISITAZIONI

Ebbene sì, dopo aver patito l'afa di ben 31° in casa...finalmente è venuto il tecnico del condizionatore!Olèèèèèèèèèè!Almeno non ischio di stramazzare al suolo ogni sera..

Visto che in casa c'è una temperatura ora più umanamente sopportabile, vi ripropongo una ricetta estiva, ma fornosa...potete usare anche il microonde, se siete affezionati a questo tipo di cottura o se non avete il condizionatore!Di una banalità disarmante, potrebbe essere un'idea per rivedere la famosa ricetta o come finger food.

INVOLTINI DI MELANZANE o anche PARMIGIANA ARROTOLATA

Melanzane grigliate( affettate , salate e grigliate)

Passata di pomodoro(meglio se fatto in casa)

Mozzarella(anche scamorza ci vedo bene)

Basilico fresco

Olio e.v.o.

Formaggio grattuggiato

Per prima cosa ungete una pirofilina con olio E.v.o..Prendete una fetta di melanza grigliata e ponetevi sopra un cucchiaino di passata, una foglia di basilico e della mozzarella.Arrotolate la fetta a mo di involtino e fermatelo con uno stuzzicadenti.Continuate sino a che non avrete esautito gli ingredienti.Ponete gli involtini nella pirofila, cospargete con qualche cucchiaio di pomodoro, del basilico e spolverate generosamente con del formaggio grattuggiato.Cuocete il tutto in forno a 180° per una ventina di minuti.

Consiglio:potete preparare anche il giorno prima e riscaldarlo leggermente il giorno seguente, ottimo anche tiepido!