domenica 30 ottobre 2011

MESE DELLA PREVENZIONE...DULCIS IN FUNDO

Sono ancora in tempo?O valgono solo zucche illuminate o altre amenità di Halloween?!Posto  sono più amante delle festività "nostrane" e che Halloween l'avrò festeggiata due volte in croce da ragazzina, in piena emulazione di Beverly Hills 90510, sorvoliamo.
Visto che si era iniziato il mese in tema di prevenzione, vorrei concluderlo sempre in tema ma, in dolcezza.Sì, perchè anche un dolcino può conciliarsi con una sana alimentazione(non è mai il caso di fare i talebani, l'importante è alimentarsi correttamente a livello generale, sono gli eccessi prolungati ad essere nocivi).Frutto di un esperimento e rielaborazione personale di ricette lette in rete ed archiviate, il suddetto dolcino è passato con successo al giudizio severo delle papille di famiglia e, anzi, ha ricevuto pure un  applauso.A forza di senza sembra essere fatto di sole parole ma, fidatevi di me, è buonissimo!Adatta non solo ai golosi ma anche agli amanti del cacao, agli intolleranti ed ai vegani....beh provatela.

TORTA CACAO E PERE "SENZA"

Ingredienti


200 gr di farina di kamut bio
100 gr di cacao amaro
30 gr di amido di mais
180 gr di zucchero di canna grezzo Panela
300 ml di acqua
2 cucchiai di olio evo
1 bustina di lievito/cremor tartaro bio
un pizzico di sale
2 pere bio

Unite in una ciotola(mixer) tutti gli ingredienti secchi, in un'altra i liquidi.Unite i liquidi ai secchi e miscelateli per bene.Ponete l'impasto in uno stampo di silicone.Sbucciate le pere(anche no se sono bio), affettatele e inseritele a raggiera nell'impasto.Spolverate con un po' di zucchero ed infornate a 180° per 35' circa.Ovviamente regolatevi in base al vs forno.Fate raffreddare(un minimo!) e ... DSCN1076

lunedì 24 ottobre 2011

MAAARE PROFUMO DI MAREEE

Buon lunedì(grigio) a tutti.Dopo un weekend autunnale ma, decisamente luminoso, si riprende il solito tran tran nel bigiume più totale.Ma rimangono le ore trascorse in famiglia in allegra caciara e nella terra dove sei nata, per fortuna! La settimana scorsa vi anticipavo che sono stata rapita dalla mia famiglia per un viaggio di una settimana "Tutti-insieme-appassionatamente" come non accadeva da anni immemori.Ebbene sì siamo stati in crociera nel Mediterraneo.Una vacanza che non avrei immaginato di fare(sono molto più "fai da te io") ma che ci ha permesso di stare uniti, rilassarci e ridere un sacco( specie durante l'esercitazione d'emergenza e durante le serate di gala...) ergo...POSITIVA! A parte il tempo non decisamente sempre al top, vedersi all'improvviso da una parte(della nave) Itaca e dall'altra Cefalonia, è stata una grande emozione.Come sono stati emozionanti i tramonti, la particolare bellezza di Santorini, il ritornare per le viette di Mykonos silenziose e poco affollate come non ricordavo...Emozionante la vista dell'Acropoli di Atene(non accessibile causa haimè uno sciopero generale;però i fregi del Partenone sono andata vedermeli comunque al Museo dell'Acropoli..cariatidi comprese);romantica la veduta panoramica dall'Achilleion, una sopresa il gioiello che è Dubrovnik...Eppoi il mare, immenso nella sua estensione, quel mare che mi ha liberato la testa troppo pesante, prendendosi i miei pensieri in cambio di quiete e leggerezza.E Bari e Venezia, la nostra Italia è sempre speciale. A voi qualche scatto in ordine più o meno cronologico...
Bari
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Cefalonia
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Santorini
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Mykonos
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Atene( sarà colpa della mia maglietta?!)
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Corfù DSCN1266 DSCN1241

Mare.....
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Dubrovnik
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Venezia
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E ringrazio ancora la mia splendida famiglia, il mio porto sicuro, la mia roccia. PS:il fustacchione che si intravede è il mio fratell(ino)

martedì 18 ottobre 2011

UN PO' DI ME...UN PO' DI ROSA

Cari amici, rompo il silenzio su questi schermi, durato forse un po' troppo per la stagione in cui siamo.Forse perchè quando una ciacolona come me sta in silenzio,  questo strano silenzio diventa quasi assordante :)
Ringrazio uno per uno chi è passato di qua lasciandomi un messaggio amico...vi ringrazio davvero di cuore perchè, sebbene non abbia ringraziato ciascuno individualmente, sappiate che siete stati un balsamo per il cuore.A volte mi stupisco dei legami sottili che si creano tramite questo veicolo, e quanto le persone "vituali"(anche se qualcuno non lo è più:)) siano vicine a te e sembrano davvero comprendere quello che stai passando.
Ho letto e riletto ogni singola parola, ho pianto per la commozione e l'affetto che mi avete dimostrato.Sono contenta di avere lettori-amici come voi, grazie!
Ringrazio di cuore anchela mia famiglia, tutte le amiche e gli amici di vecchia e giovane data che mi sono stati e sono vicinissimi, per le loro parole, i loro abbracci , le loro dimostrazioni di straordinaria Amicizia.Se potessi vi abbraccerei tutti, immaginate che lo stia facendo.
Vi chiedo pazienza, non preoccupatevi se posterò meno ma, ho bisogno di tempo per ritarare un po' l'andazzo.però sappiate che non rinuncio ad interagire con voi, anche perchè questo spazio mi è davvero caro.
La settimana scorsa sono stata in viaggiocon tutta la mia famiglia, una cosa che non capitava da tempi immemori(tipo 14 anni?!).Noi "piccoli" ci siamo aggiunti all'ultimo momento per svariate circostanze, ne è risultata una settimana bellissima, divertente e scacciapensieri.Nel prossimo post spero di regalarvi qualche scatto di questa bella settimana, qualcuno su FB avrà visto qualche buffissima foto di me, la sister e fratello, che risate!
Ma ora non voglio parlarvi di questo ma, di un'iniziativa a cui ho già aderito lo scorso anno,ed a cui tengo moltissimo.Ottobre è il MESE DEL NASTRO ROSA, DELLA PREVENZIONE dei TUMORI FEMMINILI.La mitica Stella ha fatto il lavoro più grosso, scrivendo l'ennesimo post da incorniciare( e che vi invito a leggere e rileggere);io aggiungo il mio piccolo contributo ribadendovi l'importanza di questa benedetta prevenzione!E visto che siamo food blogger, dovremmo essere consapevoli dell'importanza di ciò che mangiamo, no?Lasciando perdere la quantità di dolci che mi sono sbafata nell'ultima settimana(poi capirete il perchè...), credo che su questo blog s'intuisca  almeno un po' l'attenzione per le materie prime, la predilezione della semplicità e della genuinità al posto di piatti complicati ed eccessivamente ricchi.
Forse  lo yoga e l'abitudine di mangiare sano ti porta ad essere più cosciente di te stesso, dei segnali che il tuo corpo di manda.A volte  è quasi fastidioso, sarebbe bello essere meno "sensibili".Ritengo però che ascoltare il corpo che ci parla, è come ascoltare il tuo migliore amico nel bisogno...lo zittireste voi?!
Detto ciò è sacrosanto che noi siamo quello che mangiamo e, alla lunga, lo si capisce.Senza essere talebani, sennò predicherei bene e razzolerei male.Gli sfizi toglieveli ogni tanto, è la quotidianità che vale.
Predica cuclinaria a parte, sottoponetevi agli esami di routine pap-test, ecografie, visite, mammografie...
Un vestito in meno e molta tranquillità in più.Il vostro corpo è un tempio, abbiatene cura.
Termino questo lunghissimo post(volevate che mi facessi viva?Mo', sono cavoli, hahaha) con una ricetta che, guardacaso va a braccetto con quella della mia cummari preferita...non voglio fare la copiona ma, che colpa ne ho se amiamo entrambe alla follia in grano saraceno?!Cummari che ne dici, ci scanbiamo i piatti?La proposi alla mia sister in una cena organizzata all'ultimo minuto.E' sana e nutriente per via del grano saraceno, vitale e vitaminica per la zucchina cruda e dell'olio evo.Aromatica per le erbette del davanzale.Vabbè, vi ho già detto tutto....

INSALATA DI SARACENO E PESTO DELLE ULTIME ZUCCHINE CRUDE

140gr a testa di grano saraceno bio
2 zucchinone bio
un cucchiaino di capperi dissalati
un mazzetto fra menta, maggiorana e timo del davanzale
un pizzico di origano secco siculo
due cucchiai di olio evo del Bitonto
gomasio se serve

Tostate il grano saraceno per qualche minuto, poi cuocetelo ad assorbimento in acqua salata(ci vorranno 10 minuti).Nel frattempo frullate grossolanamente le zucchine, le erbe aromatiche, i capperi.Aggiungete l'olio evo al pesto ed aggiustatelo di sale col gomasio se serve.Cordite il grano e servite.


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mercoledì 5 ottobre 2011

A VOLTE NELLA VITA

A volte nella vita è necessario fermarsi e prendere il coraggio tra le mani.
A volte nella vita bisogna andare oltre la sofferenza che si prova, per ritrovare se stessi.
A volte nella vita bisogna ricominciare a volare con le proprie ali, dopo anni in cui ci si è abituati a volare abbracciati.
A volte nella vita ti chiedi perchè, ma la risposta la capisci dopo un po'.
 A volte nella vita il cuore fa male e ti senti disorientato ma, passerà.
A volte nella vita i bei ricordi fanno più male di un pugno nello stomaco.
A volte nella vita capisci che anche se provi dolore la vita ti ha dato gli strumenti per sopportarlo,la tua forza interiore ed angeli come i tuoi familiari e gli amici da una vita.
A volte nella vita è così, e ti tocca ripartire da te.
La vita è troppo interessante e preziosa, dopo uno scossone si riparte, più forti di prima, ringraziando il Cielo di averti dato questa grandissima opportunità.E ringrazi il Cielo per tutto quello che è stato, perchè ti ha permesso di essere quello che sei ora.
E la vita continua, "per aspera ad astra"... P5081583

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