L'ANTIPASTO DELLA MAMY

Venerdììììììì!!!E via che si chiude la settimana iniziata con un incubo e....che fortunatamente ha preso in seguito un'altra piega!Mettici pure una sera in compagnia di ragazze fortissime fatta di indian food condito da lunghe chiacchiere...Direi bene, molto bene!Quello che mi manca sempre è il poter vedere quanto vorrei la mia mamy...so che abito solo ad un'ora di strada da lei ma, non è come avercela ad un tiro di schioppo.Essere grandi fa specie a volte, specie quando la mamma ti manca proprio.Così pensi "in fondo in fondo siamo sempre un po' bambine"!E trovo sia bello, molto bello.
Ed è per ricordare anche virtualmente quella donna forte, che ammiro tanto, della quale nessuno può dubitare io sia sua figlia(siamo identiche)che vi presento una delle sue ultime ricette.Come uno degli antipasti della vigilia, ha ricevuro gran plauso da tutti.Ebbrava la mia mamy.Ve la suggerisco perchè farete un gran figurone, col minimo sbattimento.
fatemi sapere se la provate!

GAMBERI VESTITI(il nome è mio ;) )

Gamberi sgusciati
Pari numero di foglie di verza sbollentate e raffreddate
Pari numero di fettine sottilissime di lardo
Pasta sfoglia "rustica"( quella che ha usato mia mamma)o anche brisee(secondo me)

Accendte il forno a 180°.Tagliate a strisce la sfoglia.Avvolgete ciascun gambero con il lardo e quindi ricopritelo con la verzaformando un pacchettino.Terminate rivestendo il tutto con la striscia di sfoglia.Fate lo stesso con tutti i gamberi.
Cuocete in forno per un 20/25 minuti, quando vedrete la sfoglia bella cotta e croccante.
Lasciate intiepidire e servite!

BUON WEEKEND!