Nonostante le amenità dell'we, stanotte ho passato una notte infernale o quasi:mi sono sognata di essere all'università e di avere 3 esami da dare entro gennaio.Mi presentavo al primo scritto e, nonostante lo studio feroce, mi vedevo costretta a ritirarmi(mai successo) causa impreparazione!!!Non vi dico la disperazione ed il nervoso!!!Ho ricondotto il tutto alla massiccia promozione del film "Immaturi", in cui il leit motiv è la scoperta da parte di quasi quarantenni dell'annulamento del loro esame di maturità.Meglio non vada a vederelo va..anche se Raul Bova meritava un po' di attenzione!;)
Finita la carrellata di cavolacci miei, torniamo al sodo, a quanto promesso.Vi ho lasciato sospesi con un secondi di pesce azzurro, ora vediamo l'accompagnamento che scelsi.La ricetta(che qui è abbastanza a caso, visto che non avevo le dosi precise) l'appresi al corso di cucina orgfanizzato dal mio capo al posto della classica cena di Natale.Inutile dire che, già mentre era in forno, il profumino di questa teglia ci distolse non poco dal nostro lavoro!In seguito mangiammo con gran gusto il tutto.E posso dire lo stesso di me&il mio boy a capodanno:una teglia fatta fuori senza ritegno!!!Non pensate ad un gusto forte:dopo la cottura avrete solo sapori delicati :D
NOTA IMPORTANTISSIMA:le cipolle cucinate così si digeriscono BENISSIMO!!!!olèèèèèèè
Messaggio dalla regia per Virginia:io, a differenza tua, ho pianto come una dannata ed ho fatto un aerosol di acido cipolloso...mi sganci il nome dello spaccino giarratanese??!
PATATE&CIPOLLE AL FORNO ALLA SENAPE
Quel giorno avevo disposizione:
una dozzina di patatine piccole(tipo novelle)bio
4 cipolle bianche(fetenti!!!) bio
3 cucchiaioni di senape media
mezza scodella di pangrattato
olio evo
sale
Per prima cosa lavate le patate, sbucciatele ed affettatele bbastanza sottili(io a mano, nonostante abbia la mandolina...la pigrizia..).Mettetele in una ciotola piena d'acqua.Pelate le cipolle ed affettatele, cercando un metodo per non piangere.Aggiungetele alle patate.Dopo una decina di minuti scolatele per bene. e mettetele in un'altra ciotola.Aggiun gete quindi la senape(potete abbondare),il sale, l'olio ed il pangrattato.Mescolate molto volgarmente con le mani, rimestando per bene(consiglio dello chef al corso...immaginate la scena di rimestare una razione per 15 in una mega boule...la mia collega, addetta a ciò, era zozza sino ai gomiti!!!).
Adagiate il tutto su una pirofila o oliata o coperta da carta forno.
Infornate e cuocete a 180° per 30 min circa, mescolando una volta.
Provare per credere, si abbinano a tutto!!!!
20 commenti:
Potrei mangiarmene l'intera teglia.
Peccato pero' che per farmele debba aspettare una sera in cui il marito non c'e'...non le sopporta :-)))
Hahahaha!
Saruz, la verità è che le cipolle me le hanno date direttamente in Sicilia a settembre...e le ho lasciate soccombere fino adesso.
Siccome pesavano più di un chilo l'una, la parte esterna è andata a farsi friggere, ma il cuore è rimasto bello.
Oh, prima avevo le nausee e non riuscivo proprio a vederle...che ce devo fà??
So però di aver commesso uno scempio...
Purtroppo a Milano neanche l'ombra...
Maviglioso!! Neanche tanto pesante!
uuuh che bona!
io pure piango tantissimo con le cipolle, non conta che le tagli a mano o con la mandolina o con il tritatutto, piango lo stesso! ma sono talmente buone che vale la pena (anche se soffro proprio tanto!)
con le patate le faccio anche io ma con la senape mai provate, prossima volta ricetta tua! baci grandi
ps: io continuo a sognare di andare a fare l'ultimo esame dato!mamma mia che incubo!
credo che l'unico metodo per non piangere sia munirsi di maschera da saladatore e non sarei così certa del funzionamento.....io adoro farmi enormi teglie di patate e cipolle anche solo così con con un pò di rosmarino, queste però sono davvero speciali.
queste credo riuscirei a mangiarle anch'io, vista l'aggiunta della senape....di solito preferisco fare come il marito di araba happy, me ne scappo e invito il gentil consorte a cambiare alcova ^______^
Capisco bene come abbiate potuto divorarne una teglia: la gratinatura è così invitante che penso che potrei farla fuori anche da sola in un attacco compulsivo!
mi sembra spelndido......quanto alla digestione, bè, digeriamo anche i sassi tritati maritino ed io, indi ^^
ciao :)
B.
E' proprio un bel contorno e non solo.....
La gratinatura è perfetta e l'abbinamento patate e cipolle, mi piace da morire!^_^
Bravissima,un bacio
Raffa
Questi incubi universitari capitano anche a me ogni tanto...ah ah ah...:-)
Cmq la ricetta è una goduria!!!
ohmammamsantachemeraviglia!
Da provare quanto prima, il tocco di senape mi intriga più che mai.
(che meraviglia l'idea del corso di cucina al posto della pesanterrima cena aziendale natalizia! Il tuo capo è un mito!)
Non avrei problemi a mangiare tutta la teglia e sarei disposta anche ad andare a dormire al piano di sopra con la porta aperta :-)
Ello meglio di no, col lavoro che fa meglio di no ;-)
Bacio.
Ecco questo è quello che farò! versando ovviamente tutte le mie lacrime!!
:)
il film Immaturi sta destabilizzando buona parte della generazione 30-40 :)
Vero
uhh signur considerando che ho una sindrome da lunedì perenne ....per cui mi sento a sorpresa impreparata capisco l'ansia del tuo sogno!!! Ti emulerò: niente film, ma una grande teglia di patate e cipolle...ohhhhhhh yeah! un bacione
Ma allora è stato un incubo!!!Fortuna che a me non è mai capito e spero non capiti mai!!
Le cipolle così me le mangerei volentieri anch'io!!!!!!!
Un abbraccio
Io affetto le cipolle con gli occhiali da laboratorio che mi ha regalato un'amica chimica!
è un bel contorno piuttosto originale mi piace per l'aggiunta della senape
buonissime!!! ho già provato questo piatto ieri sera, mi incuriosiva troppo l'abbinamento con la senape! riuscito e approvato da Maritino ^-^
Araba:ma sai che non hai effetti suul'alito?
Virginia:cavolo!Mi tocca andare in Sicilia allora!Tranquilla sei scusata.Ho chiesto al verduraro siculo di mia mamma ma, dice che costano tropo e nessuno le comprerebbe...solo perchè io&te non abitiamo nel paesello!!Baci
Giusy:zero!
Benedetta:io credo che la porssima volta metterò la maschera da snorkeling;)L'esame?Pensa che sono stata perseguitata per anni dall'incubo dell'esame di matematica all'università....bacioni
Giò:sarebbe da provare!Un bacitto
Astro:fidati che non si hanno effetti collaterali..e te lo dico io che odio gli effetti collaterali!!!
Onde:dici benissimo!
Bibi:beati voi!!!
raffaella:grazie cara!un bacione
Taty:ah, meno male che non sono sola....;)
Golosastra:vero che è stata un'idea fighissima quella del corso?Eppoi ho imparato sta ricetta golosissima..bacio stelaaaaaa!
Accantoalcamino:guarda che ello non corre rischi!Non si puzza ;)
vero:;)
Lo:brava, hai già trovato l'antidoto al mal di lunedì!!!baci
Marifra:non lo auguro a nessuno, è tremendo!le patate provale ;)
Livietta:geniale!!!!
Gunther:provale, sono davvero buonissime!!!
Elenasole:fantastica!!!Che bello avere un riscontro!Grazie!
Ciao Sara, era tanto che non venivo a salutarci accidenti!
Ammazza che incubo il sogno degli esami... Che ansia sarebbe venuta pure a me!
Però la ricetta mi piace parecchio, poi è un modo per usare quella senape che non riesco mai ad impiegare.
Un bacio
Posta un commento