ORZO al QUADRATO con personale rivisitazione

Mentre cerco di trovare la mia "dimensione" termica(nel senso che in ufficio si muore di caldo..) preparandomi psicologicamente per il tempaccio che troverò a London questo weekend...cerco di portare sempre in tavola la primavera, un po' di razionalità ci vuole non trovate?
La ricetta di oggi è frutto di un esperimento che meditavo da tempo.Premesso che l'orzo sia uno dei cereali che preferisco(orzo mondo però!La sua consistenza e la sua ricchezza sono ecczionali), lo scorso anno trovai una ricetta interesante prima da Salsa,e poi da Stella.Aspetta ed archivia, passò così la stagione propizia per realizzarla.
Qualche sera fa, invece, mi sono decisa:) Ovviamente ho apportato una variazione tutta mia, colpa di una ideuzza che Lenny mi aveva solleticato qui.
Come uno più uno fa due, idea su idea fa ricetta!
Trovo sia un buona idea per utilizzarele materie prime in pienezza, senza buttare nulla.Gusto curioso, forse la prossima volta metterò meno caffè!.

ORZO MONDO AI BACCELLI di FAVE & ORZO TOSTATO

50gr di orzo mondo(o perlato s evolete fare prima), precdentemente ammollato per 8h
200 gr di acqua
100 gra di baccelli di fave lessati
olio evo
aglio
sale
caffè d'orzo per macchinetta tostato(poco meno di un cucchiaino da caffè)
anice stellato pestato a mortaio( che completerà il cucchiaino)

Cuocete innanzitutto l'orzo a pressione, a seconda del tipo scelto.
Prendete i baccelli di fava, tagliateli a pezzi.Scaldate dell'olio evo con dell'aglio, quindi fatevi saltare i baccelli, salandoli un po'.Aggiungete quindi l'orzo cotto e cuocete un pochino sino a che sarà assorbitala poca acqua che aggiungerete.
Impiattate con un coppapasta e spolverate il tutto con il mix orzo-anice stellato.
Davvero particolare!