DOLCE COCCOLARE...

Cosa c'è di più bello i cucinare per chi si ama?Creare qualcosa mettendoci amore e vedere l'altro felice?Secondo me tutto sia trasmette anche nel gusto, non credete?Io sono una pasticciona sperimentatrice, lontana dal livello di cuocaggine che vedo negli altri blog..ma ADORO coccolare col cibo le persone che mi stanno a cuore!Avessi più tempo, credo starei molte ore a pasticciare ;)
Sole, cuore, amore...metteteci pure la complicità dei frutti di stagione ed il gioco è fatto!

Per un compleanno speciale non potevo che preparare un qualcosa di coccoloso...La ricetta è mezza copiata in giro, ovviamente rivista a modo mio( ho usato una quantità di zucchero calibrata tenendo conto del dolce delle fragole e dei savoiardi.Poi non amo i dolci stucchevoli)Risultato garantito!Voi pèotete giocarci, usando i classico mascarpone, mettendoci anche la panna, aumentando lo zucchero...

TIRAMISU' alle FRAGOLE (per un tete-a-tete)
500 gr di fragole(hem, qualcuno ne ho mangiata durante la preparazione..)
250 gr di ricotta
2 sacchetti di savoiardi(contenuti nella confezione da 4..)
2 uova
3 cucchiai di zucchero(o più)
1 limone

Prendete una bella manciata di fragole e tagliatele a pezzetti e mettetele in una ciotola con il succo del limone e due cucchiai di zucchero.Lasciate riposare il tutto nel frigo per qualche ora(Se avete tempo!) Prendete i tuorli e separateli dagli albumi.Sbattete 2 cucchiai di zucchero con i tuorli, sino a che il composto "farà le bolle"(mi diceva così mamma quando ero piccola e l'aiutavo con tiramisù!).Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.Prendete la ricotta ed amalgamatela ai tuorli zuccherati sino ad ottenere una crema liscia;aggiungete gli albumi mescolando dall'alto verso in basso per ottenere una crema morbida e spumosa.
Prendete le fragole con limone e zucchero e frullate parzialmente con un frullatore ad immersione, lasciando qualche pezzettino.Avrete ottenuto la salsa di fragole.
A questo punto, intingete ciascun savoiardo nella salsa e formate uno strato in un contenitore che fa al caso vostro.Formate un secondo strato di crema e sopra un pochino di salsa.Procedete così , alternando savoiardi e crema(sarà l'ultimo strato).Decorate con le fragole rimaste e la salsa avanzata(se avanza) l'ultimo strato.Lasciare riposare in frigo e ...



Ditemelo voi se vi piace!Non le mie foto eh?;)