LA DOPPIA VERSIONE DELLO SFORMATO...CLASSICO E...

Ragazzuoliiii...no, non sono sparita,fagocitata dal ponte...Ah che meraviglia!Non ho fatto nulla di speciale(come già vi avevo annunciato) se non trascorrere 4 giorni a casa dei miei.Verde, relax, sole, cucina superlativa a disposizione(ho prodotto qualcosina..), yoga, passeggiate, nanna presto e sveglia mattutina, lettura...dico io, che volere di più?Sono tornata in città a malincuore, rendendomi nuovamente conto di quanto sia superiore la qualità di vita in provincia..Vabbè. fatto sta che sto bene e sono rigenerata :D
Visto che le temperature sono più umane(ho visto che in molte parti c'è stato un tempo da lupi), vi propongo una cosina da forno, buona e coccolosa, ispirata alla ricetta di Arietta( ho modificato la besciamella, ho eliminato il pepe ed ho variato la composizione).Un'idea nutriente ed abbastanza leggera se accompagnata da un'insalatina, che è piaciuta molto.Visto che mi piacciono le cose a puntate e visto che amo la par condicio, la prossima volta posterò la versione anti intolleranze-vegana dello sformatino, stay tuned!

SFORMATO DI BROCCOLETTI
400 gr di broccoli
1 uovo
1 tazza di besciamella leggera un pò morbida (250ml di latte, 1 cucchiaio e mezzo di farina, sale, noce moscata)
4-5 cucchiai di parmigiano grattugiato
5-6 cucchiai di pangrattato
sale,
noce moscata q.b.

Mondate i brocoletti, lavateli e lessateli;una volta raffreddati, tagliateli a tocchetti e passateli nel miver velocemente.
Preparate la besciamella stemperando la farina nel latte(evitando i grumi), salate, grattate la noce moscata e portate a bollore.
Pronta la besciamella, amalgamatela con la passata di broccoli, aggiungete l'uovo, il pane grattato ed il formaggio, tenendone da parte 2 cucchiai di ciascuno.
Imburrate una pirofila e cospargetela con del pangrattato, versatevi il composto e spolverateli con il pangrattato ed il formaggio tenuti da parte.
Infornate per 20 min circa a 180°, sino a che si formeranno delle crepe e la superficie sarà bella dorata.
Lasciate intiepidire(occhio che è frequente l'ustione!) e servite!