ASPARAGI MANIA

Non so voi, ma io amo tantissimo le verdure primaverili...ma anche quelle estive, autunali, invernali...che mistero vero?! :)
Vi confesso che, da quando sono diventata ferrea sostenitrice della stagionalità(come promosso dalla cara Salsina), mi gusto con molto più piacere ciò che la natura offre in modo naturale!Si fa il pieno di nutrienti che servono nel periodo ed in più si risparmia!Che volere di più?
Per esempio, in questo periodo, sto facendo man bassa di asparagi..sono troppo buoni!
Una sera volendo preparare una cosina gustosa e non troppo mattonella, mi sono inventata una pietanza completa e..giudicate voi!(le dosi sono a discrezione del numero di persone da sfamare!)

TRIS INTEGRALE con FONDUTA DI ASIAGO ED ASPARAGI

Mix di riso integrale(classico, rosso e selvaggio) cotto con metodo "ad assorbimento"
Asparagi mondati e cotti al vapore
Un bel pezzo di Asiago DOP
Olio evo
sale
Parmigiano& pecorino grattati
Latte


Prendete gli asparagi cotti e tagliatene a piccoli pezzi i gambi, conservando qualche punta.
In un padellino fate scaldare un po' di olio, quindi fatevi rosolare il riso cotto(in acqua pari al doppio del volume del riso, sino a completo assorbimento), mantecandolo con un po' di parmigiano grattato.
Un un pentolino antiaderente fate sciogliere l'Asiago con un goccio di latte;tuffatevi i pezzettini di asparago e mescolate.
Componete il piatto come segue:fonduta di Asiago&asparagi, riso regolarizzato con un coppapasta irrorato di fonduta e punte d'asparago.
Che ne dite?