All'insegna della semplicità prima che la stagione loro passi, volevo lascirvi un salva cena gustoso a mio parere.Ovviamente ottimo anche come antipasto!Non me ne volete, il radicchio Trevisano l'h0 riscoperto massicciamente quest'anno e non l'ho più lasciato!
TORTA SALATA al RADICCHIO BRASATO e CRESCENZA
1 cespo di radicchio trevisano(o quello che vi piace)
250gr di crescenza
1 rotolo di pasta brisè o sfoglia
parmigiano
olio evo
sale
pepe
cipolla
vino bianco
Mondate il radicchio ed affettatelo.In una wok fate scaldare in filo di olio con della cipolla;una volta rosolata, tuffatevi il radicchio e ripassatelo.Salate, pepate e sfumate col vino bianco, cuocendi sino a che sarà tenero.
Foderate una pirofila(nel mio caso quadrata) con la pasta brisè e farcitela con la crescenza amalgamata con il radicchio brasato.Spolverate generosamente con del parmigiano e cuocete in forno a 180° per una ventina di minuti(gli ultimi 5 usate il grill).
Essendo la mia pirofila piccina, ho avanzato dei ritargli di pasta:non li ho buttati ma, spolverati con parmigiano, cosparsi di semini, erbe aromatiche o semplicemente salati ed attorcigliati, li ho cotti in forno.Sono stati degli ottimi salatini per aperitivo(se li ponete freddi in un sacchetto di carta del pane, si conservano qualche giorno).
11 commenti:
Dura tornare alla solita routine... è vero! Ma con questa bella ricetta ch non si tierebbe un pò su!
ciao Saretta!! ma che delizia questa torta salata gnam gnam!!! evviva la primavera!!!
Saretta! Dal tuo rientro non ero ancora passata a trovarti!!! Allora Zanzibar ti è piaciuta, vero? E come poteva essere altrimenti? E'un posto magico! Hai voglia di raccontarmi dov'eri? E cosa hai fatto? Hai visitato qualcosa, sei stata al mercato? Scusa, quando si parla di Africa e, in particolare, di Zanzibar, divento logorroica e ossessiva...
Sei stata a Zanzibar? Che bello!
Per fortuna la primavera sembra davvero alle porte, che di freddo e pioggia ne abbiamo avuto abbastanza! Questa ricetta mi sa che la provo di sicuro... il mio compagno adora la crescenza!
baci e bentornata a te :-)
...e almeno si esce dall'ufficio che c'è ancora luce!
Tortino gustosissimo un goloso modo di dire ciaociao all'inverno
Un bacio
fra
ciao bentornata !! foto ... niente ??? fa - cci so - gna- re ciao fiammetta
sei tornataaaaaaaaaaaaaa....olèèèèèèèèèèèèè...e grazie per il sole che hai portato...e spero anche tanto relax e benessere...ma sicuramente si! ti abbraccio forte e acchiappo la torta!
Ma buonaaa!ehehe questa del tonno in scatola rende troppo l'idea... hihih me la segno! bu bacio
Kitty:ce la farò!!!!:)
Sara:hai proprio ragione, viva la primavera!
Onde99:mi è piaciuta tantissimo!!ero a Kiwenda a nord, un posto che consiglio perchè poco influenzato dalle maree..in più sei a contatto con gli zanzibarini che ogni mattina raccolgono le loro reti.Ho visitato poi una piantagione di spezie e fatto un'escursione sia a prison Isaln(niente di che) che attorno ad una lingua di sabbia(dove abbiamo fatto snorkeling) e mangiato cose divine.Il mercato me lo sono risparmiato però, non amo gli odori troppo sgradevoli ad esser sincera!Poi ne ho visti diversi, di passaggio.Insomma da ritornarci!Poi racconterò meglio con le foto magari..bacione
K:che piacere!Dici bene, di cattivo tempo ne abbiamo davvero abbastanza!a presto baciiiiiii
Fra:è vero!Un abcione grande
Fiammetta:ma che sopresona!Una delle fotografe migliori, nonchè il braccio destro di Rocco..mia cara, arriveranno presto, devo trovare il tempo e la testa di riordinarle!bacione
Cibou:grazie tesora!!!
Lo:si nulla cara, solo che ho addosso una flemma...ora mi ripiglio però!baci
maya:hehehe, so descrivere bene gli stati d'animo vero?!e non mi hai mai visto in faccia..sono un vetro!Baci
Eccezionale modo per congedare l'inverno!! :-))
fantastica!
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