CUCINOTERAPIA...

Miii ragazzi, siamo già a dicembre!Ieri ho avuto un attimo di smarrimento al pensiero...a volte mi mette ansia questo tempo che passa, inesorabile, e scivola via tra le dita...Mi trovo a fare il punto della situazione, il bilancio periodale di me stessa...Puro bisogno di vedere sempre chiaro sul sentiero intrapreso e, nel caso, trovare il modo di correggersi o cambiare rotta.So che molte persone trovano un po' paranoica la cosa, meglio "vivere alla giornata all'insegna del carpe diem"; sono d'accordo il carpe diem ma, sono soprattutto per la progettualità e la concretezza.Mi piace capire dove sto andando e cosa mi sta accadendo attorno.Amo riflettere, pensare a lungo e, sono anche disposta a mettermi in discussione sulla parola sincera di una persona amica, se necessario.Crescere, migliorarsi e stare in armonia con se stessi è quello che conta, no?
Ebbene, dopo questa elucubrazione temporale, ieri ero anche un po' contenta di essere a casa, con sto tempaccio!Week end trascorso all'insegna delle dormite, delle cene pantagrueliche tra amici, del ritmo rallentato..adoro!Ovviamente, non poteva mancare la cucina!Niente di più terapeutico per sconfiggere malinconia e meteopatia, un toccasana naturale..nevvero?
Mani in pasta allora :)
Quello che vi propongo oggi non l'ho preparato ieri(arriverà anche quello) ma poco tempo fa per una cena tra amici(abbiamo un po' il vizio..).Tra gli antipasti ho presentato anche questi biscottini , frutto di un esperimento prendendo spunto da qui( grazie Elisabetta!), e rielaborando a modo mio.
Il risultyato è stato un leggero accompagnamento sia per salumi che per degustare formaggi con miele o marmellata(come intendevo io);che vi devo dire, sono letteralmente spariti, con mia somma sorpresa visto che erano un esperimento!;)

BISCOTTINI SALATI AL PARMIGIANO E PECORINO
100 gr di farina bianca 00
70 gr di parmigiano&pecorino grattuggiati
1 tuorlo
1 pochino di sale
1/2 cucchiaino di lievito secco per torte salate
1 vasetto di yogurt al naturale
rosmarino essicato

Porre la farina sulla spianatoia ed aggiungere man mano tutti gli ingredienti ed impastare sino a che otterrete un impasto omogeneo ed elastico.
Stendete la pasta con un mattarello, spessa qualche, e ricavate i biscotti con delle formine.
Stendeteli sulla placca da forno(rivestita con cartaforno) e cuocete a 180° per 15/20 min.Attenti che cuoceranno in pochissimo tempo!

Con questa ricetta partecipo alla raccolta BUFFET di Anicestellato