VERDE AL CUBO

Figaro quaaaa..Figaro lààààààààà...Sono un barbieeeereeeeeee, di qualità di qualitàààààààà!:D
Buon lunedì ragazzi!L'we tra mantovano e veronese è stato splendido.La campagna in cui ero immersa è dolce, accogliente e davvero rilassante.Castellaro Lagusello è un piccolo gioiellino, vi invito a visitarlo se passate da quelle parti.La cosa bella è che, sostando in un luogo come ho fatto io, potete raggiungere comodamente in bici( se ne avete voglia) un sacco di borghi bellissimi, passando per tragitti segnati, godendovi dei paesaggi davvero ameni.Relax, tranquillità, pace, un vero sogno ragazzi!.
Hem, l'opera...Bella ma...eravamo in una posizione non troppo comoda e, la stanchezza si è fatta sentire ad un certo punto..Beh, avevo la settimana sulle spalle, la sveglia alle 7 la mattina del sabato...Diciamo che per la prima volta ho avuto un piccolo cedimento nel secondo atto!Che vergogna..Però la fine l'ho vista eh?Sempre bella l'Arena ed il suo clima ma, la prossima volta mi sveglierò ad entrare prima per scegliere posti più in basso(sempre in gradinata).
Chiusa questa bellissima parentesi, devo ammettere che sono un po' a corto di ricette.
Non è che non cucini più, figuriamoci...E' che punto più su piatti già noti, oppure freschi o semplici semplici.Pubblicarvi una frittata non so se abbia molto senso!Però, forse...
Oggi niente di tutti ciò, ma un piatto con barbatrucco:in omaggio alla cara Verona, ho rivisitato personalmente una confezione di sfogliavelo Rana ai Carciofi( si può dire?) e, con un po' di fantasia ne è uscito un piatto gustoso.Scusate se uso una verdura non troppo di stagione ma, l'ingrediente mi stuzzicava e, oltre tutto, volevo smaltire una scorta che avevo in freezer.E fu così che ci pappammo...

TORTELLI AI CARCIOFI (pronti) CON PASSATA DI ASPARAGI&PISTACCHI
1 confezione di tortellini ai carciofi
1 mazzetto di asparagi già puliti(i miei erano congelati da me quando ne avevo fatto una scorta)
3 cucchiai di pistacchi di Bronte tritati
olio evo

Per prima cosa lessate gli asparagi nell'acqua salata bollente.Scolateli, ma non gettate l'acqua, la userete per far cuocere i tortelli.Passate nel mixer gli asparagi con un filo di acqua di cottura e olio evo a volontà, ottenendo una cremina.In una padella fate tostare un poco i pistacchi.
Fate cuocere i tortelli, scolateli e fateli saltare in una padella con la cremina di asparagi quindi, spolverate col pistacchio tostato e servite!
Se qualcuno volesse fare i ravioli in casa, credo sarebbe super questo piatto!